طريقة عمل الكيك بالملبن

يهل علينا موسم عيد الفطر المبارك، وتستعد جميع الأسر لإعداد كعك العيد بمختلف وصفاته،

فنقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكعك بالملبن.



المقادير :

كيلو دقيق أبيض منخول

نصف كيلو سمن بلدى

50 جم من السكر الناعم للعجين

ماء دافئ للعجين

ملعقة سمسم

ملعقة خميرة جافة

250جم ملبن للحشو ويمكن استبداله بالمكسرات المختلفة أو التمر




الطريقة:

1- يوضع الخمير فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط.

2- يوضع الدقيق بوعاء واسع مع السكر والسمسم ويقلب بملعقة خشب.

3- يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن وبعد يضاف إلى خليط الدقيق
ويقلب جيدا مع خليط الخميرة ويتم العجن بالماء حتى يصير عجينا لينا متماسكا، ويمكن إضافة ماء مرة أخرى لجعل العجين لينا أكثر.

4- يأخذ من العجين قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة من الملبن ويطوى بين اليد.

5- يضع فى قوالب خاص لنقش الرسومات على الكعك بعد دهنها بالدقيق كل مرة وحتى ينتهى العجين.

6- يضع وحدات الكعك فى صينية.


أما بالنسبة للطهى:

1- يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة أى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.

2- يترك الكعك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم أو الفستق المطحون.

مشكورةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة